Ag brath ar an gcineál beorach, b'fhéidir gur mhaith leat é a ól ó bhuidéal ná ó channa. Fuarthas amach i staidéar nua go mbíonn an leann ómra níos úire nuair a bhíonn sé ar meisce as buidéal ach nach n-athraíonn blas an India Pale Ale (IPA) nuair a chaitear as canna é.

Taobh amuigh d'uisce agus eatánól, tá na mílte comhdhúile blas ag beoir a cruthaíodh ó mheitibilítí a dhéantar le giostaí, leannlusanna, agus comhábhair eile. Tosaíonn blas na beorach a athrú chomh luath agus a phacáistiú agus a stóráiltear é. Briseann imoibrithe ceimiceacha comhdhúile blais síos agus foirmíonn siad cinn eile, rud a chuireann leis an mblas beorach atá ag dul in aois nó a fhaigheann daoine nuair a osclaíonn siad deoch.
Tá grúdairí ag obair le fada ar bhealaí chun seilfré a mhéadú agus sean-bheoir a sheachaint. Mar sin féin, dhírigh an chuid is mó den taighde ar aosú beorach go mór ar lagers éadrom agus ar ghrúpa teoranta ceimiceán. Sa staidéar reatha seo, d'fhéach taighdeoirí in Ollscoil Stáit Colorado ar chineálacha eile beorach mar leann ómra agus IPA. Rinne siad tástáil freisin chun cobhsaíocht cheimiceach beorach a phacáistiú i mbuidéil ghloine i gcoinne cannaí alúmanaim a fheiceáil.

Fuaraíodh canna agus buidéil leann ómra agus IPA ar feadh míosa agus fágadh iad ag teocht an tseomra ar feadh cúig mhí eile chun aithris a dhéanamh ar ghnáthchoinníollacha stórála. Gach coicís, d'fhéach na taighdeoirí ar mheitibilítí i gcoimeádáin nua-oscailte. Le himeacht ama, bhí difríocht mhór idir tiúchan na meitibilítí — lena n-áirítear aimínaigéid agus eistir — i leann ómra ag brath ar cibé an raibh sé pacáistithe i mbuidéal nó i gcanna.

Is ar éigean gur tháinig athrú ar chobhsaíocht cheimiceach IPAanna nuair a bhí sé stóráilte i gcanna nó i mbuidéal, rud a thugann na húdair le fios ná mar gheall ar a dtiúchan níos airde de pholaphenóil ó leannlusanna. Cuidíonn polyphenols le ocsaídiú a chosc agus ceangailteann siad le aimínaigéid, rud a ligeann dóibh fanacht sa bheoir ná iad a bheith greamaithe go dtí an taobh istigh de choimeádán.

D’athraigh próifíl meitibileach an leann ómra agus an IPA le himeacht ama, is cuma an cuireadh i mbosca é i gcanna nó i mbuidéal. Mar sin féin, bhí an éagsúlacht ba mhó i gcomhdhúile blais ag leann ómra i gcannaí dá faide a stóráladh é. De réir údair an staidéir, a luaithe a thuigeann eolaithe conas a théann meitibilítí agus comhdhúile eile i bhfeidhm ar phróifíl blais beorach, d’fhéadfadh sé cabhrú le cinntí níos eolasaí a dhéanamh faoin gcineál pacála is fearr dá gcineál beorach ar leith.