Tá an costas chun beoir a dhéanamh ag ardú. Tá an praghas chun é a cheannach ag teacht suas.

Go dtí seo, tá na costais balúnaithe dá gcomhábhar glactha ag grúdairí den chuid is mó, lena n-áirítear eorna, cannaí alúmanaim, cairtchlár agus trucail.

Ach de réir mar a mhaireann costais arda níos faide ná mar a bhí súil ag go leor, cuirtear iallach ar ghrúdairí an cinneadh dosheachanta a dhéanamh: praghsanna a ardú ar a gcuid beorach.

“Caithfidh rud éigin a thabhairt,” a dúirt Bart Watson, príomheacnamaí ag Cumann náisiúnta na nGrúdaitheoirí.

De réir mar a dhún barraí agus gur thug tomhaltóirí níos mó deochanna abhaile le linn na paindéime, d’fhás díolacháin siopaí meisciúla 25% ó 2019 go 2021, de réir sonraí cónaidhme. Thosaigh grúdlanna, drioglanna agus wineries ag maisteoireacht níos mó táirgí miondíola chun freastal ar an éileamh ar ólachán sa bhaile.

Seo an fhadhb: Ní raibh go leor cannaí alúmanaim agus buidéil ghloine ann chun an méid dí breise seo a phacáistiú, agus mar sin d'ardaigh praghsanna pacáistithe. Thosaigh soláthróirí táirgí alúmanaim ag tabhairt aghaidh ar a gcuid custaiméirí is mó, a d'fhéadfadh a bheith in acmhainn orduithe níos mó agus níos costasaí a dhéanamh.

“Chuir sé béim ar ár ngnó an oiread sin dár ngnó a bheith againn i gcannaí, agus ba chúis leis sin go leor de na saincheisteanna seo sa slabhra soláthair,” a dúirt Tom Whisenand, príomhfheidhmeannach Indeed Brewing i Minneapolis. “Rinneamar méaduithe praghais le déanaí chun cabhrú leis seo, ach ní leor na harduithe chun na harduithe costais atá á fheiceáil againn a chlúdach.”

Tá ardú tagtha le dhá bhliain anuas ar na praghsanna do go leor de na heilimintí riachtanacha a bhaineann le beoir a dhéanamh agus a dhíol agus slabhra soláthair domhanda ag streachailt chun é féin a réiteach ón bhfuadar ceannacháin phaindéimeach déanach. Luann go leor grúdairí costais trucaile agus saothair - agus an t-am méadaithe a thógann sé soláthairtí agus comhábhair a fháil - mar na méaduithe is mó atá orthu.

Tá fiú na monaróirí beorach is mó ar domhan ag cur a gcostais níos airde ar aghaidh do thomhaltóirí. Dúirt AB InBev (Budweiser), Molson Coors, agus Constellation Brands (Corona) le hinfheisteoirí go bhfuil praghsanna á n-ardú acu agus go leanfaidh siad orthu ag déanamh amhlaidh.

Dúirt Heineken le hinfheisteoirí an mhí seo go bhfuil na harduithe praghais a chaithfidh sé a bhrú isteach ard go leor le go bhféadfadh tomhaltóirí níos lú dá bheoir a cheannach.

“Agus muid ag leanúint ar aghaidh ag glacadh leis na harduithe praghais sách teanntásach seo ... is í an cheist mhór go deimhin an mbuailfear ioncaim indiúscartha go dtí an pointe go laghdóidh sé caiteachas iomlán tomhaltóirí agus caiteachas beorach freisin,” a dúirt príomhfheidhmeannach Heineken, Dolf Van Den Brink.

Níl ach tús curtha leis na harduithe praghais ar bheoir, ar fhíon agus ar dheochanna, a dúirt Scott Scanlon, saineolaí deochanna agus leas-uachtarán ag gnólacht taighde margaidh IRI i Chicago.

“Táimid chun go bhfeicfidh go leor déantúsóirí praghas (méaduithe),” a dúirt Scanlon. “Ní bheidh sé sin ach ag méadú, níos airde ná mar a bhí.”

Go dtí seo, a dúirt sé, tá dul chun cinn déanta ag tomhaltóirí. Díreach mar a dhéantar billí grósaeireachta níos airde a fhritháireamh trí níos lú bia a ithe, tá cluaisín níos mó ag siopaí meisciúla á ionsú ag easpa costais taistil agus siamsaíochta.

Fiú de réir mar a fhilleann cuid de na costais sin agus de réir mar a thagann méadú ar bhillí eile, tá Scanlon ag súil go mbeidh díolacháin alcóil athléimneach.

“Is é an indulgence inacmhainne sin,” a dúirt sé. “Is é seo an táirge nach mbeidh daoine ag iarraidh a thabhairt suas.”

Thug an ganntanas alúmanaim agus barr eorna triomach na bliana seo caite - nuair a thaifead na Stáit Aontaithe ceann de na fómhar eorna is ísle a bhí aige le breis agus céad bliain - do ghrúdlanna cuid de na brúnna slabhra soláthair is mó. Ach tá brúnna costais os comhair gach catagóir alcóil.

“Ní dóigh liom go labhróidh tú le haon duine a bhfuil deoch orthu nach bhfuil díomá orthu faoin soláthar gloine atá acu,” a dúirt Andy England, príomhfheidhmeannach an drioglann is mó i Minnesota, Phillips. “Agus tá comhábhar randamach i gcónaí, nuair a dhéantar gach rud eile a dhéanamh amach, a choinníonn muid ó bheith ag fás níos mó.”

Thit an spleáchas forleathan ar dhéantúsaíocht “díreach in am” faoi mheáchan éileamh ollmhór na dtomhaltóirí a spreag an méadú ar chaiteachas tomhaltóirí tar éis na srianta tosaigh agus asleagain na paindéime in 2020. Dearadh an córas díreach in am seo chun costais a choinneáil síos. do gach duine trí comhábhair agus soláthairtí pacáistithe a sheachadadh ach amháin mar a bhí gá leo.

“Rinne COVID na múnlaí a thóg daoine a scrios,” a dúirt Sasana. “Deir monaróirí go gcaithfidh mé níos mó de gach rud a ordú mar go bhfuil imní orm faoi ghanntanas, agus go tobann ní féidir le soláthraithe a dhóthain a sholáthar.”

An titim seo caite, scríobh Cumann na Grúdaitheoirí chuig an gCoimisiún Trádála Feidearálach faoin ganntanas is féidir le alúmanam, a bhfuiltear ag súil go mairfidh sé go dtí 2024 nuair is féidir le cumas táirgthe nua teacht suas ar deireadh.

“Tá sé níos deacra ag grúdairí ceardaíochta dul san iomaíocht le grúdairí móra nach bhfuil aon ghanntanas agus arduithe praghais ar channaí alúmanaim orthu,” a scríobh Bob Pease, uachtarán an chumainn. “I gcás nach mbíonn an táirge ar fáil, féadann an tionchar maireachtáil i bhfad tar éis don soláthar a bheith ar fáil arís,” agus miondíoltóirí agus bialanna ag líonadh seilfeanna agus sconnaí le táirgí eile.

Táthar ag súil go leanfaidh go leor grúdairí ceardaíochta, go háirithe iad siúd nach bhfuil conarthaí fadtéarmacha acu a sholáthraíonn leibhéal cobhsaíochta costais, ceannródaíocht na grúdairí móra maidir le praghsanna a ardú — mura bhfuil siad déanta cheana féin.

Is é an rogha eile ná corrlaigh bhrabúis a laghdú, rud a d’fhreagair go leor grúdairí ceardaíochta: Cén corrlach brabúis?

“Ní bhíonn corrlach brabúis ann i ndáiríre,” a dúirt Dave Hoops, úinéir Hoops Brewing in Duluth. “Sílim go mbaineann sé le bheith ar snámh, leibhéal a choinneáil, milliún rud a chomhrac… agus beoir a choinneáil ábhartha.”

Glacadh le praghsanna níos airde

D’fhéadfadh síceolaíocht an bhoilscithe cuidiú le pian na méaduithe praghais a mhaolú, a dúirt Scanlon. D'fhéadfadh praghsanna níos airde ar phionta i mbialanna agus ardú níos tapúla ar phraghas earraí grósaeireachta eile an dollar nó dhó breise sin do phaca sé-phaca nó buidéal vodca a bheith níos lú iontas.

“B’fhéidir go smaoiníonn tomhaltóirí, ‘Níl praghas an táirge sin a thaitníonn liom ag dul suas chomh hard céanna,’” a dúirt sé.

Tá Cumann na nGrúdaitheoirí ag ullmhú do bhliain eile de chostais ardaithe eorna, cannaí alúmanaim agus lastais.

Idir an dá linn, dúirt Whisenand ag Indeed Brewing nach bhfuil ach an oiread sin spáis ann chun costais eile a rialú, rud a d'eascair an méadú praghais le déanaí.

“Ní mór dúinn ár gcostais a mhéadú chun dul san iomaíocht le bheith inár bhfostóir ardchaighdeáin agus beoir ardchaighdeáin a bheith againn,” a dúirt sé, ach ag an am céanna: “Creideann grúdlanna go láidir gur chóir go mbeadh beoir, sa chiall, inacmhainne - ar cheann de na cinn is inacmhainne. sólás ar domhan.”